若くしてピエール・エルメと並ぶ、フランスを代表するパティシエの一人。
主にフランス国内のホテルで経験を積み、パリの5つ星ホテル プラザ・アテネでシェフ・パティシエを務め、在籍中にクープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリーにフランス代表キャプテンとして出場、チーム優勝を果たす。
2013年には教室を併設した自身の店舗「ミシャラク・マスタークラス／ミシャラク・テイクアウェイ」をパリにオープンしたのち、ミシャラク・パリをマレ地区、サンジェルマン地区に展開。現在パリ市内では上記に加えて、もう1店舗とラボを展開中。以前から注目していたスイーツ激戦区の東京に、今回満を持して店舗を展開する。
フランス各地の格式あるホテルで華々しい経歴を築いてきたクリストフ・ミシャラク。フランス代表としてパティシエの世界大会を制し、業界を牽引するパティシエの一人という評価を確立した彼は、パリ市内に菓子教室を併設したパティスリー『MICHALAK MASTERCLASS/MICHALAK TAKEAWAY』をオープン。続くパティスリー『MICHALAK PARIS』は独自のブランドを持ちたいとの想いからブティック（小規模の小売店・職人の店）として出店し、その後もパリ市内に3店舗を展開。高級ブランドながらユニークかつロックで未来感溢れる店舗は、本格的な技術と合理性を併せ持つ今までに前例のないもの。「誰もやっていない事をしたい」２つと同じ店は無いというMICHALAK PARISの出店先として彼が次に選んだのは、フランスと並ぶスイーツ大国として挙げる日本。業界の風雲児は、常に考え新しいものを生み出し続ける。MICHALAK PARISでは、オリジナリティを追及した創作と革新が絶え間なく行われている。
同じお菓子を作り続ける上で未来に向かっていく事、オリジナリティ。ミシャラク自らのアイデンティティが溢れるものを作り続けていく事。
また、お菓子の味わいを含めた体験を重視し、パッケージ等においては綺麗である上にわずらわしさなどからも解放されているべきだと考えます。
ミシャラクは1997年から1年間、神戸のグレゴリー・コレでパティシエとして非常に充実した時間を過ごし、その期間に柚子との出会いを果たす。彼が世界の柑橘類の中で最も素晴らしいと評する柚子のフレーバーは、生み出される様々な創作に使用され、世界中の人々を魅了している。
